Главная • Библиотека • Питание и спорт • Углеводное питание спортсменов

Углеводное питание спортсменов

Во многих видах спорта принято принимать пищу на дистанции или в секторе во время соревнований. Среди напитков или продуктов, принимаемых спортсменами при нагрузке, популярны также и углеводные смеси. Дж. Дойль и М. Эллиотт из университета штата Джорджия подтвердили положительное влияние на работоспособность углеводов, принимаемых на дистанции. В этом исследовании приняли участие 11 тренированных добровольцев, которые во время выполнения физической нагрузки принимали углеводно-минеральные смеси с содержанием 0,25 г углеводов на 1 кг массы тела каждые 15 минут в объеме жидкости около 185 мл.

Среднее время пробегания дистанции в 10 км на тредмиле в группе спортсменов, получавших углеводное питье, составило 46,12 минуты, а в контрольной группе - 47,55 минуты. Ученые сделали вывод о том, что 1 г углеводов в расчете на 1 кг массы тела в час во время нагрузки увеличивает работоспособность.

В других исследованиях английских ученых показано, что комбинация углеводов в дозе 2,5 г на 1 кг массы тела за 3 часа до и 6,8 % углеводно-электролитных напитков во время нагрузки увеличивает продолжительность работы при беге на тредмиле с мощностью работы 70 % максимального потребления кислорода до 125,3 минуты, в то время как в контрольной группе время работы составило только 115,1 минуты.

Доктор Н. Даррелл с соавторами исследовали влияние углеводного питания непосредственно перед стартом на 10 добровольцах-велосипедистах. Спортсмены выполняли продолжительную нагрузку на велоэргометре с субмаксимальной интенсивностью, а затем 15-минутную предельную нагрузку. Целью исследователей явилось определение запасов гликогена. Для этого перед описанной нагрузкой следовал полусуточный перерыв в питании. Прием 45 г углеводов непосредственно перед началом нагрузки в жидком виде или в виде твердой конфеты объем выполненной работы был достоверно выше, чем без приема углеводов. Наиболее значительное увеличение работоспособности было отмечено при приеме углеводов в твердой форме непосредственно перед стартом и пищи с высоким содержанием углеводов за 4 часа до контрольного испытания.

Влияние так называемых карбогидратных, т. е. углеводных, напитков исследовалось при нагрузке субмаксимальной мощности учеными Американского колледжа спортивной медицины. Испытуемые принимали 7,6 %-ный углеводный напиток во время нагрузки в течение 1 часа. Ориентировочная дозировка углеводов в исследовании составляла около 1 г в минуту. Полученные данные свидетельствуют о существенном увеличении работоспособности. Таким образом, влияние углеводных смесей на уровень глюкозы в крови во время нагрузки очевидно. М. Хотелл и И. Фэриа исследовали влияние 25 г углеводов, принимаемых с 200 мл воды через 30-минутные интервалы во время нагрузки, на углеводный метаболизм.

У 10 тренированных добровольцев было установлено, что уровень глюкозы в группе, принимавшей во время нагрузки углеводы, был выше, чем в контрольной группе, на протяжении всего периода 2-часовой нагрузки и составлял 5,26-5,54 ммоль/л.

Доктор Уолтон с сотрудниками из Университета Британской Колумбии опубликовали сообщение о влиянии углеводов на биохимические показатели и работоспособность у футболистов. 10 тренированных спортсменов за 5 минут до нагрузки принимали либо 50 г твердых углеводов с 400 мл воды, либо 50 г жидких углеводов в 400 мл раствора, либо 400 мл подслащенной воды. Испытуемые выполняли две высокоинтенсивные нагрузки по 19 минут каждая через интервал отдыха в 10 минут. Затем через 5 минут после этой нагрузки следовала еще мощная интервальная нагрузка (120 % максимального потребления кислорода) продолжительностью 10 секунд через 10 секунд отдыха. Было установлено, что при углеводной загрузке уровень глюкозы в крови был выше, чем в контроле. Время выполнения нагрузки, т. е. работоспособности, в "карбо-гидратной" группе была достоверно выше. Таким образом, эти результаты показывают, что прием 50 г углеводов в жидкой или твердой форме за 5 минут до анаэробной нагрузки повышает работоспособность.

K. Aльцивaнoвич

"Углеводное питание спортсменов" и другие статьи из раздела Питание и спорт

Читайте также: