Главная • Библиотека • Питание и спорт • Антиоксиданты

Антиоксиданты

Антиоксидантами называют вещества, которые препятствуют разрушающему действию молекулярного кислорода путем удаления активных форм кислорода либо снижая продукцию продуктов свободно-радикального окисления.

Над опасностью повреждающего действия свободных радикалов ученые задумались сравнительно недавно. Оказалось, что и при физической нагрузке активируется образование свободных радикалов - химических соединений, которые, окисляясь, повреждают клетки организма. Имеется научно установленный факт, что чем выше интенсивность физической нагрузки, тем больше свободных радикалов образуется в нашем организме.

Свободные радикалы кислорода - враги любого спортсмена. Пагубное действие этих соединений связано с разрушением клеток, белков и нуклеиновых кислот. Клетки организма обладают эволюцион-о выработанной системой эндогенной защиты от токсических промежуточных продуктов восстановления кислорода, или, как их часто называют, активных форм кислорода. У высокотренированных атлетов, безусловно, развиваются адаптационные защитные реакции, которые нейтрализуют действие свободных радикалов. Эти приспособительные реакции связаны с работой так называемой антиокислительной, или антиоксидантной, системы.

В лабораториях продолжается изучение влияния свободных радикалов на наш организм. Конкретных рекомендаций пока не существует. Однако уже популярным стало принимать препараты антиоксидантного действия. Спортсмены используют такие препараты для протекции окислительных процессов, как правило, в больших количествах.

Природными антиоксидантами являются токоферолы. Принято считать, что физическая нагрузка повышает уровень природных антиоксидантов. Однако есть и другие данные. Доктор Р. Тидус с соавторами, например, не нашли достоверных изменений в содержании а- и у-токоферола в мышцах под влиянием 8-недельной тренировки на велосипеде.

К другим антиоксидантам относятся также бета-каротин, экстракты зеленого чая, виноградных косточек, китайского лимонника, селен и т. д.

K. Aльцивaнoвич

"Антиоксиданты" и другие статьи из раздела Питание и спорт

Читайте также: