Как устроен желудок

Желудок - мешок длиной около 25 см, состоящий из мышц. Он расположен между нижней линией ребер и пупком, несколько слева от срединной линии тела. Желудок может вмещать до 2 литров содержимого, не вызывая неприятных ощущений. Желудок выполняет 4 функции: хранение, перемешивание, переваривание пищи и уничтожение болезнетворных бактерий. Стенки желудка сжимают и перемешивают пищу, помогая желудочному соку воздействовать на пишу. В результате образуется однородная масса - химус. Это занимает около 2 часов для углеводной, 4 часов - белковой и до 6 часов - для пищи, насыщенной жирами. Желудок вырабатывает желудочный сок - высококонцентрированный раствор хлористоводородной кислоты. Он действует непосредственно на пищу, на пищеварительный фермент, вырабатываемый в желудке, переводя его в активную форму - пепсин, а также убивает значительное количество попавших в желудок болезнетворных бактерий. В желудочном соке можно растворить медную монету, но слизистая оболочка желудка защищает его стенки от повреждающего действия кислоты.

Когда химус хорошо перемешан и обработан в желудке, он поступает через другой сфинктер в тонкую кишку.

В желудке имеется три вида клеток. Функции их строго разграничены. Одни из них выделяют только кислоту, другие - только пищеварительные ферменты, а третьи - жидкость и защитную слизь. Смешиваясь в полости желудка, данные компоненты и составляют желудочный сок, который обрабатывает пищу. От правильной, сбалансированной работы желудочных клеток зависит и качество пищеварения, и устойчивость стенки желудка к агрессивным факторам внешней среды.

Стенка желудка состоит из трех слоев. Слой верхний - слизистая оболочка желудка, или просто слизистая желудка. Это слой выделительных клеток, устилающий внутреннюю поверхность данного органа. А слизистым он назван из-за большого количества находящейся на его поверхности слизи, защищающей клетки желудка от механического повреждения пищей и агрессивного воздействия на них кислоты.

Под слоем слизистой оболочки располагается подслизистая оболочка. В ней проходят многочисленные сосуды, питающие клетки желудка. При повреждении этих сосудов клетки слизистой начинают плохо работать, пищеварение нарушается.

Мышечный, самый последний слой желудка состоит из волокон, расположенных в двух направлениях, - продольном (вдоль желудка) и циркулярном (по кругу). Этот слой обеспечивает перетряхивание, тщательное перемешивание пищи и, естественно, ее продвижение вперед по желудку к двенадцатиперстной кишке.

И. Maлкинa-Пыx

Раздел Желудочно-кишечные заболевания и психика

Читайте также в этом разделе:

• Как устроена пищеварительная система
• Как устроен тонкий кишечник
• Вся информация в интеллектуальной медицинской системе