Главная • Библиотека • Питание и спорт • Цветочная пыльца

Цветочная пыльца

Цветочная пыльца собирается пчелами, увлажняется особым секретом и приносится в улей. Пыльца складывается в пустые ячейки и заливается медом. Там она подвергается молочнокислому брожению и превращается в пергу (пчелиный белковый корм).

В цветочной пыльце, собранной пчелами, содержится в среднем около 5 % азотистых веществ, до 10-11 % жиров, до 40 % Сахаров, до 6 % золы и до 16 % воды. В пыльце присутствуют почти все природные аминокислоты, витамины, особенно каротин, ненасыщенные жирные кислоты - линолено-вая и линолевая. Помимо всего, пыльца обладает эстрогенным действием.

М. Ф. Сауткин с соавторами исследовал влияние цветочной пыльцы на организм. Обследования добровольцев проводили до и через 20 дней после приема цветочной пыльцы. Ежедневная доза составляла 4 г. В повторном исследовании, которое проводилось через 15 дней после первого, изучалось влияние препарата пыльцы (4 г) в сочетании с медом (100 г). Данный препарат, получивший название "Полянка", принимали один раз в сутки до еды в дозе 85 г.

Испытуемым предлагался тест на задержку дыхания до и после применения пыльцы или пыльцы с медом. Результат у добровольцев после приема пыльцы улучшился на 20,6 %, а при применении препарата "Полянка" - на 29,5 %. Таким образом, эти данные демонстрируют антигипоксические свойства цветочной пыльцы.

Учеными установлено, что пыльца обладает антиоксидантными свойствами, нормализует обмен веществ. Отмечаются высокие противоанемические свойства пыльцы, ее влияние на систему иммунитета.

Пыльцу называют адаптогенным препаратом, так как она способствует повышению физической работоспособности, обладает антистрессорной активностью. Наблюдения за пожилыми людьми показывают, что при приеме 1 чайной ложки пыльцы 3 раза в день у них улучшается самочувствие, повышается работоспособность, восстанавливается память. Препараты цветочной пыльцы используются в спортивной медицине для предотвращения перегрузок у спортсменов, снятия утомления, профилактики сердечных нарушений. С учетом того что при приеме пыльцы повышается количество гемоглобина, данный препарат может быть с успехом использован для улучшения кислород-транспортной функции крови во многих видах спорта.

Противопоказаниями при приеме цветочной пыльцы являются аллергические реакции и тяжелые поражения почек.

Пыльца, которая хранится в пчелиных сотах, превращается в пергу. При этом в ней уменьшается количество жиров и белков, а увеличивается концентрация молочной кислоты и углеводов. Препараты перги обладают общетонизирующим действием, антимикробным эффектом, характерными для пыльцы и апипродуктов вообще.

K. Aльцивaнoвич

"Цветочная пыльца" и другие статьи из раздела Питание и спорт

Читайте также: