Искусственные подсластители и сахар

В последние годы потреблению сахара, в первую очередь белого рафинированного, приписывали всевозможные отрицательные последствия. Считалось, что из-за избыточного содержания в рационе сахара возникает целый спектр проблем - кариес, гиперактивность, перепады настроения, болезненный предменструальный синдром. Многие из этих утверждений либо сильно преувеличены, либо изначально ложны. Единственная болезнь, которая напрямую связана с сахаром, - это кариес. Но даже это стоматологическое заболевание развивается, только если сахара едят очень много и часто или если он содержится в пище, остатки которой остаются между зубами.

Никто не отрицает, что сахар очень калориен и существенно повышает общую энергетическую ценность рациона. Безусловно, у людей с избыточным весом потребление сахара усугубляет проблему, приводя к ожирению. Именно для полных людей, а также для пациентов, страдающих диабетом, оптимальным выбором могут служить искусственные заменители сахара (подсластители). Жевательная резинка с искусственным подсластителем - хорошее средство для профилактики кариеса, способное замедлить уже начавшийся процесс разрушения зубной эмали.

С. Айзенштат

Читайте также в этом разделе:

• Развитие диабета во время беременности
• Эффективны ли искусственные заменители сахара?
• Вся информация в интеллектуальной медицинской системе