Эффективны ли искусственные заменители сахара?

В Соединенных Штатах искусственные заменители сахара чрезвычайно популярны, особенно среди женщин. Их добавляют в диетические безалкогольные напитки, во многие диетические продукты, а также продают в супермаркетах в виде таблеток или гранул. В американских ресторанах наряду с сахаром на столе часто имеется подсластитель.

И тем не менее в настоящее время собрано мало достоверной информации о положительной роли искусственных заменителей сахара в снижении массы тела. Только во Франции было проведено маломасштабное исследование, в ходе которого участники заменяли в ежедневном рационе обычный сахар подсластителями, что способствовало снижению калорийности пищи и похудению. Однако не стоит заблуждаться, полагая, что можно обмануть организм - вряд ли его устроит диетическая кола или посыпанный заменителем сахара пудинг, если для жизни ему требуется гораздо больше калорий. Искусственные заменители сахара выполняют не столько питательную, сколько психологическую функцию: благодаря им люди, стремящиеся похудеть, позволяют себе лакомиться сладкими блюдами.

Один из серьезных недостатков потребления искусственных подсластителей заключается в том, что привыкшие есть сладкое люди со временем утрачивают бдительность и начинают просто есть много сладкого, где есть обычный сахар. Им кажется, что в дополнительном куске пиццы или порции вкусного десерта нет ровным счетом ничего страшного, и сэкономленные калории моментально возвращаются в виде лишних килограммов.

С. Айзенштат

Читайте также в этом разделе:

• Искусственные подсластители и сахар
• Безопасны ли искусственные заменители сахара?
• Вся информация в интеллектуальной медицинской системе